Menu

Jambon de porc "cul noir" du Limousin 80 g

22,00€

Sardines de Galice

10,00€

Oeuf parfait, crème d'artichaut à la vanille

14,00€

Velouté de potimarron à l'anguille fumée

14,00€

Carpaccio de Saint-Jacques à la grenade, gel granny-smith, tuile de corail

20,00€

Encornets au chorizo, salade de mesclun

18,00€

Terrine du chasseur (cerf/sanglier), condiments au yaourt

14,00€

Andouillette de veau de la Maison Bobosse à la moutarde violette, millefeuille de pommes de terre et champignons de Paris

28,00€

Ravioles de langoustines en bisque au combawa

36,00€

Filet de biche, jus réduit à la mûre, mousseline de céleri au beurre noisette

38,00€

Coquilles Saint-Jacques poêlées, crème de cresson, émincé de puntarelle

36,00€

Risotto à la truffe Melanosporum

37,00€

Volaille fermière sauce Albuféra, navets caramélisés au miel

29,00€

Les 4 fromages

14,00€

Mousse de chocolat à l'huile d'olive, glace au lait, une pointe de sel

12,00€

Café gourmand

12,00€

Tartelette au citron meringuée

12,00€

Panna Cotta à la mangue, perles du Japon au lait de coco

11,00€

Cappucino monté de Riccardo au praliné noisette et coings

13,00€